锅碗瓢盘的日常

Li Wen Lee / 13 May . 2019

对Ann和Sherson这对连氏母子而言,烹饪是维系人类情感和凝聚家庭的纽带,厨房不只是妈妈的天下,是一家八口透过煎炸烤炒爆烧蒸炖,煮出一桌名为“爱的味道”。

对Ann和Sherson这对连氏母子而言,烹饪是维系人类情感和凝聚家庭的纽带,厨房不只是妈妈的天下,是一家八口透过煎炸烤炒爆烧蒸炖,煮出一桌名为“爱的味道”。

美国《纽约时报》2017年发布一份报告,根据1994年至2016年的综合社会调查,分析子女最有可能从父母那里继承什么职业。孩子在选择自己长大后想做的工作时,往往会追随父亲的脚步,但母亲在启发孩子的工作选择时发挥了作用,尤其对男孩的影响似乎比对女孩的影响更大,Sherson Lian(连仕盛)绝对是受母亲影响的其中一人。他的母亲Ann Lian在吉隆坡开餐厅,他11岁起在餐厅做厨房帮手,或许也是遗传了烹饪的天赋,兴趣与职业的传承助了Sherson一把,成了街知巷闻的明星厨师。

对连氏而言,烹饪是维系人类情感和凝聚家庭的纽带,厨房不只是妈妈的天下,是一家八口透过煎炸烤炒爆烧蒸炖,煮出一桌名为“爱的味道”。Ann在诞下第三个儿子Daniel之后,在吉隆坡开杂饭店做生意,Sherson身为家中长子,即便才11岁,还是得拿起刀子在厨房剥大蒜和洋葱,他压根儿不喜欢。小朋友被迫成长懂事,或许是这个原因,让他和母亲始终无法亲昵,直到他们一同拍摄烹饪节目《Family Kitchen With Sherson》。

“我们从节目中重新认识彼此,培养默契”,Ann简约的开场白打破采访初始的隔阂尴尬,最后还是把话语权归到了儿子身上。“我们的工作模式差异颇大,有分歧,有冲突,关系紧绷”,Sherson在多个访问中都曾经点出他们的相处问题,“妈妈的角色毕竟还是妈妈,她们难以区分工作和家庭,所以当工作上有异议,它很有可能影响家庭关系,这不容易。”

两位厨师在同一个厨房诞生,总会产生潜移默化的力量和耳濡目染的作用。“我必须承认是妈妈奠定了我的烹饪基础,她是用本能和直觉去烹调食物,不按照食谱,不受文化和历史的框架规范。她只需要知道手上有什么材料就会懂得烹煮菜肴。”至于让母子俩的意见频频相左的事,竟然是料理台!“我妈是个手脚很利落的厨娘,短时间内就能烹调出一道菜肴,但料理台是放飞自然的状态,这没有错,只是我个人比较整齐,如果将我摆到那种环境下烹饪,我会感到泄气”。

Ann和Sherson携手走过同样的路程,她看着儿子从叛逆的少年长成大人,再从大人长成更成熟知性的人,她打从心里知道,随着时间的推移,她需要适时抽身,给孩子更多空间去经营个人事业。“我现在看到的他,是个有创意、勇于冒险、敢于探索的人”,Ann说在儿子在厨艺领域已超越她,她为他感到骄傲,Sherson即便已被冠上“明星厨师”的称号,但儿子仍然谦虚地向母亲讨教,让母亲感觉被尊重,“至少他依然知道他的根,源自哪里”,语毕,Ann笑出安慰。

“我34岁但我还跟父母睡在一起!”,Sherson说出这番话一点儿也不害臊。“每逢佳节在马六甲老家团聚,有太多的话说不完,就直接睡在爸妈房间”。无论生活多忙碌,过去十多年,他们每一年都会全家出动飞到爱尔兰度假,“我们一起吃饭、一起玩、一起游泳、一起做所有的事情,这都是最珍贵的”,我从他们的眼神里看到了强大的凝聚力。

采访结束前的感性时刻,Sherson感谢母亲施于的压力和培养,让他凭着手艺闯出好成绩。Ann希望儿子随时做好准备,面对未来更诚实谦虚,勇于拨乱反正,继续探索创意的冒险之旅,“我相信他如果可以做到这几点,他的成就必定比现在来得更高”。

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