数字闪烁有时: [1982] 开一瓶82年的红酒吧 ！
Helen Chin / 29 October . 2017
葡萄酒讲究七分原料，三分酿造，在三棵树才能酿出一瓶750ml好酒的期待下，造就了像82年Chateau Lafite Rothschild这样传奇的酒款。精贵的82年Lafite第一级红酒，个性温柔婉约，花香果香突出，芳醇柔顺，体态完美，拥有极强的陈年能力，为陈放窖中孕育着美好的未来承诺。
1982年，7月炎热、8月凉爽、9月阳光充足，是葡萄收成丰腴紧致的一年，尤其是法国波尔多地区Bordeux的庄园，在经历1956年的霜冻灾难后，20多岁的葡萄树精力旺盛，挂果丰富，无论在成熟度、酸度及单宁，均缔造出陈藏佳酿所需要的种种特质，是波尔多葡萄酒的巅峰时期。
葡萄酒讲究七分原料，三分酿造，在三棵树才能酿出一瓶750ml好酒的期待下，造就了像82年Chateau Lafite Rothschild这样传奇的酒款。精贵的82年Lafite第一级红酒，个性温柔婉约，花香果香突出，芳醇柔顺，体态完美，拥有极强的陈年能力，为陈放窖中孕育着美好的未来承诺。
陈酒迈入适饮期
像Lafite这样的葡萄酒，从生产开始要等很多年后才真正进入适饮期。大多数权威酒评家都认为，进入2000年后的82 Lafite才真正进入适饮期。2011年，它曾经以每瓶约5万马币成交，目前的平均市场价格是每瓶约3万马币。
然而，在葡萄酒界最有影响力的酒评家Robert Parker却认为，2014年才是82 Lafite迈入适饮期的开端，它的风味甚至可以一直延续到2074年。我们都需要静候它的巅峰期的到来，才能算得上喝一杯陈年佳酿。
有人说，1982年波尔多地区产的葡萄酒一杯下肚，喝的不再是酒，而是历史。更有人坚持那些年的好酒，更应该像艺术品一样收藏，如果用于饮用酒过于奢侈了，惟不细酌怎知酒醇？就让桌上开一瓶82年的Lafite吧！
